Hjemmelavet Kransekage

Godt Nytår alle sammen !!!

Mit bidrag til nytårsaften var midnats kransekagen.

Den almindelige med hvid glasur

Og med lyserød glasur, den med frysetørrede hindbær

Den kan stærkt anbefales, man hælder bare en masse af hindbærflager i mens man rører massen sammen, så det er ikke den store videnskab. Ideen fik jeg fra Feminas hjemmeside.

Det er virkelig mange år siden, jeg sidst har bagt kransekage, da jeg har 2 døtre, der ikke bryder sig om marcipan. Det har betydet at både kransekage og konfekt ikke er noget, der har været en del af vores jule- og nytårs-forberedelser, i mange mange år.

Så jeg havde det lidt som deltagerne i den Store Bagedyst, når de kun får en halv opskrift og skal gætte sig til bagetiderne. For hvordan var det nu ? Ville de blive hårde i skorpen, når de kølede ned ?

Og ja det blev de, jeg fik taget dem ud på det helt rigtige tidspunkt. 

I får ingen opskrift, for det var sådan lidt på skrømt. Jeg startede med at veje af, men så syntes jeg ikke lige konsistensen var rigtig. Mere æggehvide kom der så i, så var det smagen der var gal, lidt mere flormelis. Og sådan fortsatte jeg så med at smage og føle indtil det virkede rigtigt. Så nej ingen opskrift, men ingredienserne er jo simple 

Marcipan, æggehvider og flormelis. Til de lyserøde frysetørret hindbær.

200 grader i et sted mellem 10 og 15 min.

Uhm det var godt ;-)