Syltning af det sure til maden

Jeg har været en tur ovre ved mine forældre, og med mig hjem, fik jeg en stor Squash. Den er nu blevet til 3 kager og brugt til produktion af lidt pickles.

Det smager så dejligt, her de sidste par dage har jeg brugt det ovenpå fiskefilet i stedet for remoulade, og det kan stærkt anbefales.

Ældste har grønne fingre så i hendes højbed har der groet en agurkplante og hold da op den har givet mange agurker. Desværre har de haft en meget hård skal, så de har ikke været så spisevenlige, det har så været planen at de skulle syltes. Men lige som hendes mor, har hun mange planer og ting hun skal prøve af, så de agurker har ligget længe på køkkenbordet. I går tog jeg dem så med hjem, så nu er der syltet agurker ala asier, så nu krydser vi fingre for at de blir gode på denne måde.

Men hold da op det er lang tid siden jeg har syltet surt, tror faktisk ikke det har været gjort medens jeg har boet her i lejligheden.

Udsalg på garn og svag karakter

Jeg vidste at min lokale garnbutik havde udsalg,så jeg havde sat mig for, at holde mig langt væk. Men det gik det ikke så godt med, for der skulle jo købes knapper til den lille trøje fra sidste indlæg. Jeg kiggede mig lidt rundt mens jeg ventede på det blev min tur, men jeg købte kun de knapper jeg skulle bruge og gik hjem igen.
Men der var lige noget dejlig fluffy garn, der rumsterede i baghovedet, så 3 dage efter blev jeg nødt til at købe det. Så meget for at være standhaftig.

Det var dette Cloud, der skal strikkes på pinde 8, til en dejlig stribet sweater.
80 % Alpaka, 14 % uld og 6 % Polyamid og utroligt blødt

Og dette Alpaca 400, der skal strikkes på pinde 4 - 4½, til en let og luftig pullover.
35 % Alpaka, 30 % uld og 35 % Polyamid og også super blødt.

Nu skal der bare findes mønstre inden jeg kan gå igang.

Hylden blomstrer og så er det tid igen

I weekenden fik jeg sat gang i årets hyldeblomstdrik, på en tur langs åen, fik jeg plukket nok skærme til en enkelt portion. Jeg nåede ud til pilekrattet, hvor nattergalen holder til før jeg vendte om og begav mig hjemad igen. Lige efter jeg var begyndt at gå tilbage, kom der et rådyr springende over stien en 10-20 meter foran mig, jeg ved ikke hvem af os, der blev mest forskrækket, den eller mig.
Fakta var at den blev stående lidt inde i krattet og holdt øje med mig.

Måske kan I få øje på den ?

Nu har det stået og trukket nogen dage og i morgen er det klar til at blive siet og hældt på flaske.

Kage i en kop

Sidste år fik jeg en opskriftbog om at bage kager i en kop og i microovnen. Syntes jo at det var vældig smart, men fik ikke taget mig sammen til at prøve det før nu.

Efterhånden er jeg jo mere og mere bare mig selv, og så bager man jo ikke en hel bradepande, når man bliver lækkersulten efter kage og at gå ned på hjørnet til bageren, det er altså for dyrt i længden. 😉
Så nu skulle det altså prøves, jeg valgte en baileykage, ikke bare en kedelig chokoladekage. At der skulle bruges en kop, der kunne rumme 3½ dl overraskede mig, for syntes jo ikke ligefrem at koppen på billedet så så stor ud.

Men det er nemt, man starter med at smelte smørret i koppen ( 20 sec.) og så blander man ellers mel, æg, kakao, bagepulver og alt det der ellers skal i, ned i koppen og rører det jævnt med en gaffel.
Og så skal koppen bare sættes i microen i lige godt 2 min og vupti har man en kage.
Hurtigt og nemt var det og opvasken er minimal, 1 gaffel og 1 kop, når kagen er spist vel og mærke,

Den smagte godt (meget af bailey) og det svarede vist til et kæmpe stykke kage. Og så lige et lille glas bailey ved siden af så var det en god aften. 😋

Selvforkælelse

Jeg har været til tandlæge et par gange i år, et lille hul, kom til at betyde at der skulle en krone på en tand, det er øv for opsparingen, men godt at jeg havde pengene.
Men tandlæge er jo lig med en tur til København og det er jo helt fint.
Der kommer altid blomster med hjem, sidst købte jeg et mega bundt tulipaner

De blev så fordelt i 3 vaser, som jeg har stående i stuen, det lyser så dejligt op.

og så var jeg lige indenom i Magasin og købe mine absolut favorit vingummi (billigere der end herude i provinsen, jeg sparer 5 kr. pr. bøtte)

Grape med vanille, sådan 2 tern er bar nydelse

En tur til fynsland

I sidste uge var jeg en tur over Store Bælt og hele dagen hang himlen lavt, ja det var vel egentligt skyerne, der hang lavt. Fakta var at vi ikke så toppen af pylonerne på hverken udtur eller hjemtur. Det kan jeg ikke mindes at have oplevet før, så jeg prøvede at fange det med kameraet, her ses det tvivlsomme resultat.

Hvad skulle jeg dog over Store Bælt for, vil i måske gerne vide ? Jo vi var så men 4 nede fra arbejde, der skulle til årsmøde arrangeret af Vejdirektoratet for brugerne af et af deres programmer. Her blev vi gjort klogere på nye finesser i programmet, den nye vejlov og om intelligente veje og selvkørende biler.

Det foregik på Nyborg Strand, et sted jeg har hørt meget godt om og jeg må sige, det er et fantastisk sted, med plads til rigtig mange mennesker. Og så har de en rigtig god frokostbuffet, herfra vil jeg lige fremhæve denne salat :

flere slags grønne salater med ymerdressing ala mormor dressing, med majs og hold fast popcorn. De salte popcorn gav en rigtig god kontrast til dressingen. Den var jeg rigtig glad for

Der var også fine kager, tror der var 5 forskellige, men jeg prøvede disse 3 : 1 limekage med kokos marengs, 1 nøddebund med chokolade carnache og en glutenfri kage med jordbærtop

Det var en ganske hyggelig arbejdsdag.

Julelys i København

I onsdags var jeg en tur hos tandlægen og som sædvanlig gav det mig en tur til København, denne gang sidst på dagen, så jeg fik rigtig set alle lysene. Og hvor var det smukt. Men hvor bliver det også godt når Metroselskabet bliver færdig med deres byggeri, så alle facader på Kgs. Nytorv kan ses tydeligt.
Men først kom jeg lige forbi Holberg statuen foran Det Kongelige Teater, han var blevet bekranset samme formiddag i anledning af hans fødselsdag. En tradition for gamle elever fra Sorø Akademi, det bliver arrangeret af Soransk Samfund (forening for elever udgået fra skolen)

Rundt om hjørnet så Magasin ud som det plejer i december, enkelt og stiligt, nede ad Strøget var der heller ikke megen fornyelse, men det gør ikke noget, det er rart med traditioner. Men så nåede jeg ned til Rådhuspladsen og hold da op, juletræet var der ikke noget nyt i, heller ikke Tivoli men Industriens hus hold da op

Her skete der godt nok noget, nisserne rendte rundt om huset, så det var svært at få et ordentligt billede, men her er mine forsøg

Jeg måtte lige over på det modsatte fortov og stå. Den side af vejen er stadig præget af nedrivningen af Scala og det hul der er der. Hvorfor skal det gå så langsomt med at få gjort pænt der ?
Jeg mener lige overfor Tivoli, som er Danmarks turist attraktion nr. 1, burde der ikke se pænt ud der ?

Lidt syltning bliver det da til

Jeg får ind imellem små leverancer fra min gamle have, og af det kg ferskner jeg har fået er, der blevet 8 glas marmelade.
Den smager rigtig godt med citronsaft og vanillie i, jeg er dog lidt spændt på den sidste portion, jeg lavede, da der vist kom lige lidt rigeligt citron i, så tror den er til den sure side.

Men kønt er det at se på, som glassene står der i mit lille kolonialskab, som er en naturlig del af det oprindelige køkken fra 1958, da ejendommen blev bygget.

Altanen på en sommerdag

Så er det blevet sommer på altanen, jeg har endelig fået min liggestol og nogen hynder bragt til mit nye domicil. Så nu begynder det at ligne noget derude og jeg kan måske finde ud af at hygge mig lidt derude.
Jeg kan sidde her ved siden af persillen

Eller jeg kan slange mig på pallen ved tomaten

Så kan der også høstes jordbær fra krukken, 12 bær har jeg plukket, og dem skal vi nyde lige om lidt.

Så blev man fristet igen, men det er sundt (næsten)

Så kom jeg i Rema, og så stod de lige der og fristede JORDBÆRRENE, ned i kurven med dem. Så nu står den på frugtsalat til dessert i dag.
Og så er der hjemmebagte cremeboller til teen senere.

Uhm som det bliver godt.  Er der mon noget godt i fjernsynet ?

Lørdagens bloggertræf

I lørdags var jeg sammen med 10 skønne kvinder til blogger træf hos Lykke. Som havde gjort et kæmpe stykke arbejde for at vi rigtig kunne hygge, tror næsten hun havde stået i køkkenet i flere dage, lækre boller, tunmousse, laks og ja kager ;-) diskedes der op med.
Der havde også været godt gang i at finde sponsorer, der var goodie bags på stolene, da vi kom og heri var der bl.a. garnposer, te, sæber og en paraply.
Sofabordet var fyldt op med garnpakker, håndcremer etc. som blev udloddet med små glassten påklistret et nummer i bunden. Vi fik lov til henover eftermiddagen at trække 4 sten hver, som vi så kunne matche med pakker fra bordet.

Der var garn fra bl.a. Kauni, Marianne Østergaard, Garnpusher, Isstrik og By Kaae

Der var paraply fra Jyske Bank, te fra Kaffekrukken i Køge og småting fra en blomsterbutik i Rødovre. Ringen fik jeg på et af mine lodder, mon ikke det er en af Lykkes kreationer.
Ja og på et andet lod fik jeg en Ravnsborg håndcreme, den er rigtig god og der skal ikke meget til for at få bløde hænder.
Tak for en rigtig hyggelig eftermiddag, hvor snakken gik og pindene glødede.

Et par dage med forår

Det har været forår de sidste par dage, men med udsigten til vådt vejr, besluttede vi at komme lidt ud og få lidt frisk luft efter skole og arbejde i går. Så turen gik endnu engang ned til åen, denne gang med lidt gammelt brød til ænderne.

Forbi mit barndomshjem og de birketræer, jeg har været med til at plante. (huset vi boede i er revet ned for lang tid siden)

Vi endte i den anden ende af byen, hvor vi fik klaret vores indkøb, inden vi vendte næsen hjemad. En dejlig tur, hvor vi så tegn på forår og rigtig meget vand i åen og de tæt liggende arealer. Ja mosen var meget meget våd, det var vel nærmest en sø.

Forleden gik jeg totalt frugt amok i Fakta og fik min kurv fyldt op med appelsiner, klementiner, sharon-frugter og æbler.

 I går købte vi så lige nogen bananer og vindruer, så til teen i aften står den på frugtsalat i stedet for chokolade. Men for at det ikke skal blive alt for sundt, skal der vanilje-creme henover, det er det rene mums

Årets første fastelavnsboller

Det er ikke fordi, det skal blive en madblog, (som om der er fare for det thi hi), men de ting jeg har gang i på diverse pinde er til gaver, så det varer lidt før jeg kan lave indlæg om dem.

Pigerne og jeg har nu boet i lejligheden i 4 måneder og jeg syntes det var på tide at ovnen blev brugt til andet end aftensmad. Så i dag har jeg bagt årets første fastelavnsboller.
Er det mon kun mig eller er der andre, der har det problem at man ikke kan huske hvilken opskrift det er man plejer at bruge (den der smager bedst). Det er i hvert fald ikke den jeg har brugt i dag ;-)

Jeg har bagt med ovnen som almindelig ovn, da den larmer forfærdeligt når jeg bruger varmluft, så det er kun en plade inde i ovnen af gangen.

Havde vist rullet lidt for tyndt ud, så ingen karakter for det æstetiske, smagen er okay. Men det er en anden opskrift, der plejer at bruges. Så den tager jeg næste gang.

Og så er det vist heller ikke helt sandt det med ovnens brug, der er jo da også bagt jule småkager.

Men er der nogen, der ved hvad der kan gøres når nu alle pladerne hopper rundt, når jeg bruger varmluft ?. Det er altså meget nemmere når man kan bage flere plader af gangen.

Tålmodighed er en dyd, ja ja jeg ved det godt.

Chokolade for både øje og mave

Amalie fik en æske chokolade i julegave, massiv chokolade af den gode slags, der er ikke noget med at æsken tømmes på en aften, trods det at der kun er 360 g i æsken.

Bare æskens enkle tekst siger at der her er dømt forkælelse og oveni købet ser stykkerne flotte ud.

De hvide er med polynesisk vanilje, de lyserøde med granuleret solbær, i mælke chokoladen er der lakrids, den ene af de mørke er 70 % cacao med mandler i og den sidste er ren 66 % cacao.
Det er kvalitet, der nydes, 2 stykker på en dag, så er man mættet.

Fredag den 29. eller er det den 13. ??

Hvorfor nu den overskrift ?

Dagen startede som den skulle, jeg kom op til tiden, nåede mit tog og kom i skole til tiden.  Det var i sig selv en bedrift. Det har været en hård uge, med eksamensprojekt start mandag, søvnløse nætter, med snittegninger på nethinden, når øjnene blev lukket.
Deadline den 12. kl. 11 20, hvor både rapport og de ca. 10 tegninger skal være printet ud i 3 eksemplarer og afleveret.  Puh ha jeg er godt oppe at køre.

Nå men lige om lidt er det jo så december, der skal pyntes op, bages og hvad der ellers hører med. Heldigvis har jeg ikke små børn, så jeg står ikke alene med det hele.

Men nu kommer vi så til det der med den 13.

Jeg stegte laks og Amalie lavede tomatsalsaen,  skærebrættet blev lagt i vasken og vi satte os ind for at spise. Da jeg havde lagt laksestykkerne på vores tallerkner, gik jeg ud og satte den varme pande ned i vasken. Det var jo fint nok, men men men

Ja sådan så det så ud, høj varme og plastik, er ikke en god kombination

Jeg havde gjort dej klar til jødekager, de skulle så bages da vi havde fået ryddet op i køkkenet, 3 plader blev det til. Første plade blev sort, som det ses på billedet herover. Men resten er okay, så nu sidder jeg her lige så stille, og lader op. Nu skal der hygges

Stjernen havde jeg med hjem fra IKEA i onsdags, 29 kr for varm hygge, der spejler sig i ruden og giver fine skygger på væggen.

Og med en skål af de gode Jødekager og en god kop te. Lige om lidt vil jeg sætte computeren til side og gribe fat i strikketøjet. Nu er der dømt hygge ;-)

Hav en dejlig fredag aften derude i det ganske land.

Let sommer aftensmad

Sofie og jeg er alene hjemme i aften, så vi skulle have røget makrel, blev vi enige om.
Så det blev til en let salat, af små kartofler, spidskål, agurk og tomater (opskriften sagde radiser, men det kan vi ikke lide, så det blev tomater i stedet for) Hårdkogte æg i både blev lagt ved og så lige makrellen.

Om lidt skal vi have Tiramisu, som Sofie har lavet til os, uh det bliver spændende hvordan det smager, men vi er nogen slikmunde vi to, så mon ikke det bliver rigtig godt ;-)

God lørdag aften til jer ;-)

I morgen

Bliver Amalie student fra Roskilde gymnasiet, på torsdag skal de køre rundt på det meste af Midt og Øst Sjælland, fredag er der translokation. Og så er det ferie og mon så ikke der skal soves. Det er det ikke blevet meget til her den sidste uges tid, da de to sidste eksamener  ikke har været/ er  i ynglings fag, snarere tværtimod.
Men altså i morgen er eksamenen hjemme og huen på plads :D

Sofie har en bog med og om pop-cakes, så vi snakkede om at hun skulle lave nogen studenter. Nu er der købt ind til det, og hun har forsøgt ;)  her er resultatet. Hendes allerførste resultat, den er da sød, men men 20 af dem til på torsdag !!! og når man er perfektionist, det holder ikke. Så det får de ikke. Det bliver noget helt andet og noget vi har prøvet før.
Men pop-cakes skal der stadig eksperimenteres med her i nr. 16

Så er der saft

Så blev Hyldeblomstsaften hældt på flasker, en cola-flaske måtte  tages i brug, da der stadig er rabarber saft i de andre ;-), men hvad det betyder vel ikke det store, den er heftigt skyllet, så cola smagen skulle forhåbentlig være væk.

Den mørke farve skyldes at jeg har brugt rørsukker, i stedet for alm. stødt sukker ;-).

Så nu er vi klar til varme sommeraftner med kølige drikke på terrassen.

God sommerdag til jer

Hylden blomstrer

Som så mange andre rundt omkring fik jeg travlt, da jeg opdagede hylden blomstrer, citronsyre, øko citroner og øko-rørsukker blev indkøbt. Det har så ligget et par dage for den der enkelte blomster-klase der dukkede op her i min egen have, ja den gir jo ikke meget kraft ;-). Så da det endelig blev tørvejr her i eftermiddag i klædte jeg mig gummistøvler, saks og pose og så cyklede jeg ud efter klaser.

Så nu er der sat på køl til dejlig frisk Hyldeblomstsaft, eller som min gamle farmor kaldte det Blost ;-)

Citronerne var micro, som det ses på billedet hvor de er fotograferet sammen med posen fra syren, så der blev skåret dobbelt af hvad der stod i min opskrift. Sådan må der jo nogen gange reguleres lidt i opskrifterne.
Nu står det så på køl, lidt omrøring ind imellem og så er der frisk saft til næste weekend. Uhmmm

Indtil da kan vi klare os med at tage noget op fra fryseren, fra tidligere år.

Humørsvingninger og kagegafler

Det har ikke noget med hinanden at gøre og så lidt alligevel, for visse humørsvingninger kræver kage og chokolade, så derfor lidt om begge i dette indlæg ;-)

Dem der er rigtig tæt på mig, ved hvor påvirkelig jeg er af vejret. Så gråvejr er lig med en hvis tristesse, ugidelighed og håbløshed. I denne uge har jeg så oven i købet været megatræt. Derfor har denne uge været en uge af meget få ord og meget få gøremål.
Men her til aften dukkede solen frem og skinnede på mig og jeg tog en beslutning om at nu måtte det være nok for denne gang, så nu må positiviteten godt overtage.

Denne uge har også betydet indkøb af kage og slik, hvergang jeg har været ude og handle. I mandags fik jeg lyst til lagkage, så jeg indkøbte cremepulver med jordbærsmag, og det skulle bare røres op med kold mælk.
Mig der normalt laver kagecreme  fra bunden med æg,mælk og maizena. Puh ha bryder mig faktisk ikke om den syntetiske smag.  Så tirsdag fik vi lagkage og her i huset bliver sådanne kager spist med kagegafler, som man måske lige kan ane i billedet.

Min mormor har altid lagt kagegafler på bordet, når den stod på lækker kage og gør det stadig ;-) Så for nogen år siden da jeg opgav at få kagegafler til mærkedage, købte jeg 12 selv. Så nu er de blevet en naturlig ting her når den står på lagkage eller tærte.
Min svigermor havde hæklede mundservietter på bordet til alle måltider, så den tog jeg også til mig. Nu har jeg en hel skuffe i køkkenet fyldt  med servietter, som jeg fik af hende.

Her er det en vane, men det er skægt at se reaktionen, når der kommer nogen, der skal spise hos os for første gang ;-) Men bare rolig vi er ikke fine på den eller nogen Mrs Hyacint. Så kom bare  ;-)