Påskelam fra jord til bord

Mens vi piger svingede med penslerne, sørgede mændene for at vi kunne få noget at spise til aften.
Og da det jo er påske havde svigerfar selvfølgelig lam på menuen. Og som Sofie sagde:" Farfar så skal den altså osse laves ude i hullet, det plejer vi jo her".  Så sådan blev det, så det var ud med spaden og få gravet lidt ud og tændt bålet.
Hullet er fyldt med store sten, hentet på stranden for mange år siden, disse bliver varmet op af bålet. Lammekøllen bliver gjort klar med hvidløg og hvad man ellers ønsker af krydderier og pakkes godt ind i stanniol. (oprindeligt et skræppeblad). Når bålet er brændt ud ligges den ned i hullet og dækkes med sten og græstørv. Og så ligger den bare der og passer sig selv i et par timer.

Så går man ned og fjerner tørvene og stenene lige så forsigtigt. Så børster man jorden af og pakker den ud. Så står den og trækker lidt inden den skæres og så ser det så bare lækkert ud og det er dejligt mørt.
Vi får så råstegte kartofler og salat til. Og vi elsker det.